Доброго вечера. В соответствии с нормами действующего законодательства, учитывая постановку (формулировку) Ваших вопросов, сообщаю следующее.
Да, действительно руководствуясь пп. 174.2.3 п. 174.2 ст. 174 НК Украины подарок в виде недвижимости получает резидент от нерезидента или нерезидент от резидента, то ставка налогообложения такого подарка будет облагаться по ставке 18% и военному сбору по ставке 1,5%.
Теоретически, Вы можете оформить сделку путем оформления доверенности на резидента Украины (третье лицо), поскольку действующим законодательством совершать такие действия прямо не запрещено. Однако, Вы должны понимать, что в случае, если третье лицо (резидент), на которое Ваша бабушка оформила доверенность, не является для Вас членом семьи первого и другого родства, Вы все равно вынуждены будете уплатить налог на доходы физических лиц за ставкой 5% и военным сбором 1,5%. Что касается доверенности, которую Вы мне отправляли, то она должна быть действующей, переведенной на украинский язык и апостилированной. Возможно, именно это подразумевала Ваш нотариус. Также рекомендую Вам обратиться к некоторым нотариусам с этим вопросом на предварительную консультацию (она, как правило, практически у всех бесплатная), поскольку есть нотариусы, которые принципиально или банально не желают браться за подобные сделки.
В случае возникновения у Вас дополнительных вопросов по предоставленной мной консультации пишите на эл. адрес: naseko529@gmail.com.
Удачи!
С уважением, Елена.